FERMENTACIÓN DEL YOGURT:
PASOS:
1-Desinfectar la yogurtera y los tarros
2-Echar una cucharada pequeña de yogur en cada tarro menos en uno que será el control, en el que echaremos solo leche
3-Echar leche a todos los tarros
4-Marcar el control, meter los yogures en la yogurtera enchufarla y dejarla 8 horas
RESULTADO:
Positivo, dio yogur en todos los tarros menos en el control que salió leche cortada.
COMPROBAR: ¿había levaduras?
Con un cuenta gotas echamos en el porta una gota del yogur normal y en otro una gota del control.
Después lo fijamos con el mechero de alcohol, le echamos azul de metileno y esperamos 5 minutos.
Lavamos en azul de metileno y colocamos el cubre encima para observarlo después en el microscopio.
Al final pudimos ver que en el porta del experimento control no había levaduras, sin embargo en el otro sí.
MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO:
-1 litro de leche
-1 yogur natural
-Yogurtera.
BIBLIOGRAFÍA:
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_fermentado
http://www.definicionabc.com/general/fermentacion.php
http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n_alcoh%C3%B3lica
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_fermentado
http://www.definicionabc.com/general/fermentacion.php
http://www.conasi.eu/blog/productos/levaduras-ecologicas-en-polvo-madre-pasteleria/que-es-la-fermentacion/
